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４月のレシピ
菜の花の梅肉あえ
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材料（4人分)
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作りかた
- ナバナはさっと塩ゆでし、冷水に落として3等分に切る（茎の部分は斜めに切る）。ホタテ貝柱はアルコールを飛ばした料理酒に塩を入れ、強火で1分ゆで、細かくほぐしておく。
- ボウルに1と包丁で細かくたたいた梅干し、オリーブ油、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
- 2を器に盛り付け、かつお節を天に盛り出来上がり。
タラの芽の磯辺揚げ
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材料（3人分)
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作りかた
- タラの芽に薄力粉を薄くはたいておく。
- 水（材料外）で溶いた天ぷら粉に生のりを混ぜ合わせ、1のタラの芽を衣にくぐらせ180度に熱したサラダ油で2分ほど揚げる。
- 器にタラの芽を盛り付ける。生のりの塩気が足りない場合は塩（材料外）を付け、レモンを添えて出来上がり。
「ＪＡ広報通信」より引用
